LIQUOR JOY

日本のウイスキー発祥の地として知られるサントリー山崎蒸留所で生産されるウイスキーは、1923年の設立以来、日本のウイスキーのアイデンティティを定義するものとなっています。

1973年に甲斐駒ヶ岳の山奥に設立されたサントリーの山林蒸溜所から生まれたサントリーシングルモルトウイスキー白州は、日本のシングルモルトウイスキーの真髄ともいえる、ハーブの香りとほのかなスモーキーさが特徴の美味しいシングルモルトウイスキーです。

スコットランドで初めてウイスキー造りを極めた日本人、竹鶴政孝は、北の気候と風土を高く評価した。政孝が選んだ余市は海に近く、三方を山に囲まれ、スコットランドのハイランド地方に似たところが多かった。

政孝は、ウイスキーの品種を増やしてブレンドの複雑さを増すことを目指しました。1967年、政孝は第二の蒸溜所の理想的な場所を探すため、本島北部を探索していました。彼は、山々に囲まれた、霧のかかった美しい渓谷と、2つの清らかな川が合流する場所に出会いました。現在水源となっている川の水を飲んだとき、政孝は感銘を受け、すぐにそこに蒸溜所を建てることを決意しました。偶然にも、その川の名前は日川でした。